Bruschette con pomodorini stracciatella pesto e alici

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Bruschette con pomodorini stracciatella pesto e alici
Facile
Abbastanza economica

Ricetta delle bruschettine con stracciatella fresca alla base, pomodorini, filetti di alice e pesto, un antipasto da realizzare in pochissimo tempo.

Preparazione

30 m

Tempo di cottura

5 m

Categoria: Antipasti

Ingredienti

Per comporre

20 fette pane
5 pomodorini
q.b. pesto
10 filetti alici
q.b. olio evo La Cascina Romana
250 g stracciatella fresca
q.b. sale
q.b. pepe

Procedimento: Bruschette con pomodorini stracciatella pesto e alici

  1. Pre-riscaldare il forno, impostandolo a una temperatura di 180 gradi.
  2. Tagliare una decina di fette di pane, scegliendone uno abbastanza compatto, e poi dividere ancora una volta le fette a metà.
  3. Disporre il pane su una teglia rivestita con carta forno e cospargerlo con abbondante olio.
  4. Infornare la teglia di pane in forno e impostarlo sulla funzione grill.
  5. Quando sarà ben dorato, togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare.
  6. Nel frattempo tagliare i pomodorini in quattro parti e condirli con olio, sale e pepe, poi dividere i filetti di alici a metà.
  7. Prendere una bruschettine e spalmarvi della stracciatella, disporre un quarto di pomodorino sopra, una metà del filetto di alice e un cucchiaino di pesto.
  8. Condire le bruschettine con un filo d'olio e servire.

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